素材




もう~~どんより空は飽きた!!!



どうぞ晴れてくりゃさんせ~~~ @@



そんな気分の時は



料理で気を紛らわそうよ!!



まず



真アジを三枚におろして塩でも振ろう~~



臭みを取るプラス旨味を出させるの~~味の道ってやつ!



出た水分を取って片栗粉でお化粧~~綺麗にしてあげてねん ^^







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オリーブオイルでカリッと焼きます~~







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特に皮には焦げ目をつけてね ^^



次にグリーンアスパラとオクラを素焼きにします~~



魚の油を拭き取ってから焼いてね~~臭みが移るから!






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鮮やかな緑ですね ^^



食欲が湧きますね ^^



次はジャガイモ(男爵)を茹でても蒸かしてもどちらでもイイですが







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ちゃんと洗って目立つ芽だけを取って皮ごと調理してね ^^



茹でる場合は多めの塩で茹でましょう










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それらをご飯の上に並べましょう~~



そして



カレー(今回はキーマカレー)をお好みの量でね!







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カレーには



トマトやらセロリやらパプリカの赤&黄やらニンジンやらタマネギやらを



大き目のみじん切りにして







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挽き肉(お好みで)と共に時間をかけて焼いた具が入ってるから



バランスは見た目よりイイよ ^^





魚 ジャガ 野菜 の素材と旨味を味わいたいのでこんな感じに~~



一緒に煮込むとね~~1パターンのカレーの味で詰らないしね ^^



もちろんガッツリ煮込んだジャガのゴロゴロカレーも大好きだよ~~!!!








でもあれだね~~



やっぱカレーとハンバーグは永遠だね ^^







では皆さん



良い週末を!



もちろんニコニコ ^^ でねん ^^














Love&Peace★KINYA
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by kikuchi-kinya | 2012-03-10 23:18  

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